コーヒーの淹れ方やコーヒーを使ったレシピなどをまとめた記事です。
淹れ方・レシピ ハンドドリップコーヒーが薄い…そんな時の対処法3選！
ハンドドリップでコーヒーを淹れたときに、「なんだか薄い…」「酸っぱさだけが目立つ…」と感じたことはありませんか？ 特に浅煎りのコーヒー は適当に淹れると未抽出になりやすく、思ったような味が出ないことがあります。そんなときに試してほしい 3つの改善方法 をご紹介します。
コーヒー知識 冷めても美味しいコーヒーの秘密
コーヒーって、熱々のうちに飲むのが美味しいってイメージがあったりしませんか？でも実は、冷めてきた時の味わいが格別なコーヒーもあるんです！今回は、冷めても美味しいコーヒーのポイントや淹れ方のコツについてお話しします。
淹れ方・レシピ 爽やかで果実感たっぷり！浅煎りコーヒー豆で作るコーヒーゼリー
コーヒーゼリーといえば、しっかりとした苦味があり、クリームと一緒に食べるイメージが強いですが、今回は 浅煎りのコーヒー豆 を使い、 爽やかな果実感を楽しめるコーヒーゼリー を作るレシピをご紹介します。
コーヒー初心者 コーヒー豆の粒度が味を決める？適切な挽き方とは！
「豆の挽き方」ですが、これが味に大きく影響するって知ってましたか？豆を挽く細かさ、つまり「粒度」を適切に調整することで、抽出の仕上がりがガラッと変わります。今回は、粒度の基本と淹れ方ごとの適切な粒度について、わかりやすく解説していきます！
コーヒー知識 水出しコーヒー（コールドブリュー）の淹れ方｜自宅で簡単に作る方法とポイント
暑い季節やスッキリとしたコーヒーを楽しみたいときにおすすめなのが水出しコーヒー（コールドブリュー）です。 低温でじっくりと抽出することで、まろやかで雑味の少ない味わいになるのが特徴。特別な技術が不要で、自宅でも手軽に作れるのも魅力です。今回...
コーヒー初心者 ハンドドリップの「蒸らし時間」の極意！
ハンドドリップでコーヒーを淹れるとき、最初に行う「蒸らし」。この工程が味わいを左右する重要なポイントだって知ってましたか？蒸らしはただの前準備ではなく、豆のポテンシャルを引き出すための大切なステップなんです。今回は、蒸らし時間の基本と、その豆に合った適切な時間について詳しく解説します！
コーヒー知識 トルココーヒーとは？ 濃厚で奥深い味わいの世界
「トルココーヒー」、その名の通りトルコで親しまれている伝統的なコーヒーの淹れ方です。ただのコーヒーとは一味違い、その淹れ方や味わいには独特の魅力があります。今回はそんなトルココーヒーについて、特徴や淹れ方、そして日本でも楽しめるのかどうかを解説していきます！
コーヒー知識 おすすめは急冷式！美味しいアイスコーヒーのレシピをご紹介！
暑い季節にはやっぱりアイスコーヒーが欠かせませんよね。冷たいのに香り高く、すっきりとした後味のアイスコーヒーを、自宅で簡単に淹れられる方法を知りたくありませんか？今回は、私のおすすめレシピ「急冷式」で、キリッと美味しいアイスコーヒーを作る方法をご紹介します。
コーヒー知識 ペーパーの「リンス」は必要か？コーヒーの味への影響について
最初にペーパーフィルターだけの状態でお湯を注いで「リンス」をした方がいいという話やしなくてもいいという話、どちらも聞いたことがあったりしませんか？実は、基本的には必要ありません。今回は、その理由やリンスのメリット・デメリットを解説していきます！
淹れ方・レシピ ハンドドリップで作るカフェオレ｜簡単レシピとおすすめの豆
カフェオレは、 ハンドドリップコーヒーとミルクを組み合わせたまろやかな飲み物 です。カフェラテが エスプレッソ＋ミルク で作られるのに対し、カフェオレは ハンドドリップで淹れたコーヒー でも美味しく作れます。今回は自宅で簡単に作れるカフェオレのレシピと、おすすめのコーヒー豆をご紹介します。