コーヒー知識 コーヒーオイルとは？風味を左右する重要な成分と抽出方法の違い
コーヒーの味わいを決める要素のひとつに 「コーヒーオイル」 があります。これは、コーヒー豆に含まれる 8～16%の脂質 のことで、抽出方法によってコーヒーに含まれる量が変わります。抽出方法による違いや、コーヒーオイルについて解説します！
コーヒー雑学
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コーヒー知識 コーヒー豆の焙煎で香りはどう変わる？
実はコーヒー豆の「生豆」には、あのコーヒーらしい香りが全くないって知っていましたか？コーヒー特有の香りは、焙煎というプロセスで初めて生まれます。今回は、コーヒー豆の焙煎によってどのように香りが変化していくのか、そして自分に合った焙煎度を見つける楽しさについてお話しします！
コーヒー雑学 ハンドドリップの大会「JHDC」｜極上の一杯を競うプロたちの技
コーヒーのハンドドリップに興味があるなら、一度は見てみたいのが 「JHDC（日本ハンドドリップチャンピオンシップ）」。この大会は、毎年 9月頃に東京ビッグサイトで開催されるSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）主催の展示会 で中継されており、プロのバリスタたちが競い合う注目のイベントです。
コーヒー初心者 コーヒー豆の保存、どうしてる？冷凍保存のススメ！
今日はコーヒー豆の保存方法、特に「冷凍保存」について解説していきます。コーヒーの味や香りを長持ちさせるには、保存方法が超重要！豆のままでも挽いた後でも、適切な保存をすれば最後の一杯まで美味しく飲めちゃうんです。
コーヒー雑学 コーヒー豆の正しい保存方法とNGな保管方法｜鮮度を保つポイント
コーヒーの美味しさを長く楽しむには、適切な保存方法が重要です。コーヒー豆は酸化や湿気、光の影響を受けやすいため、適切に保存しないと風味が劣化してしまいます。この記事ではコーヒー豆の正しい保存方法と、やってはいけない保存の仕方について解説します！
コーヒー雑学 チョコレートの風味がするコーヒー
コーヒーの味わいは、フルーティーな酸味からナッツのような香ばしさまでさまざまですが、中でも人気なのが「チョコレートのような風味」。特に中深煎り～深煎りのコーヒーでは、アフターテイストにカカオやダークチョコレートを思わせる甘みやほろ苦さを感じることができるものがあります。
コーヒー知識 コーヒーの「微粉」、取り除くべき？そのままでも大丈夫？
コーヒーを淹れるときに発生する「微粉（びふん）」。とても細かい粒子が気になって、「これって取り除いた方が美味しくなるのかな？」と思ったことはありませんか？今回は微粉がコーヒーの味にどう影響するのか、取り除くべきかどうかについて解説していきます！
コーヒー知識 冷めても美味しいコーヒーの秘密
コーヒーって、熱々のうちに飲むのが美味しいってイメージがあったりしませんか？でも実は、冷めてきた時の味わいが格別なコーヒーもあるんです！今回は、冷めても美味しいコーヒーのポイントや淹れ方のコツについてお話しします。
コーヒー知識 アナエロビックのコーヒー豆とは？
最近、コーヒー好きの間で話題の「アナエロビック（Anaerobic）」というコーヒー豆。名前だけ聞くと「何それ？難しそう！」と思うかもしれません。でも実は、これはコーヒーの発酵プロセスに関するちょっと面白い方法なんです。この記事では、アナエ...
コーヒー知識 コピ・ルアクとは？ジャコウネコが生み出す特別なコーヒー豆
コーヒー好きの間では「一度は飲んでみたい」と憧れられるコーヒー、コピ・ルアク。そのユニークな製造方法や特別な味わいが、世界中で愛されているんです。この記事では、そんなコピ・ルアクの特徴や魅力、さらに気になる衛生面について詳しく解説していきます！