コーヒーの味わいは、フルーティーな酸味からナッツのような香ばしさまでさまざまですが、中でも人気なのが「チョコレートのような風味」。特に中深煎り～深煎りのコーヒーでは、アフターテイストにカカオやダークチョコレートを思わせる甘みやほろ苦さを感じることができるものがあります。
チョコレート風味のコーヒーの条件
チョコレートのような風味を感じやすいコーヒーには、いくつかの共通点があります。
焙煎度
中深煎り～深煎りのコーヒーは、酸味が抑えられ、チョコレートのようなコクや甘みが際立ちます。特に、エスプレッソやカフェオレにすると、その風味がより引き立ちます。
ナチュラル製法
コーヒーの精製方法のひとつである「ナチュラル製法（乾燥式）」では、コーヒーチェリーの果肉をつけたまま乾燥させるため、豆に甘みやフルーティーな風味が残ります。その結果、チョコレートのような濃厚な甘みを感じやすくなります。
産地
ブラジルやエチオピアが産地の豆で特にチョコレートのような風味が際立っています。
同じ深煎りでも産地によって全然風味は異なるのでそこも気をつけましょう。
おすすめの楽しみ方
ブラックで飲むとカカオのようなビターな風味を堪能でき、ミルクを加えるとよりチョコレート感が引き立ちます。ナッツ系のスイーツと合わせるのもおすすめです。
チョコレートの風味がするコーヒーは、甘いものが好きな方にもぴったり。ぜひ、ブラジルやエチオピアのナチュラル製法の豆で、そのリッチな味わいを楽しんでみてください！
