淹れ方・レシピ 焙煎後2週間以上経ったコーヒー豆の蒸らし時間の調整方法
コーヒーをハンドドリップで淹れる際、蒸らし時間は味を左右する重要なポイントです。通常、焙煎したての新鮮な豆なら 45秒～1分ほど の蒸らしが理想ですが、焙煎後2週間以上経った豆では、ガスが抜けているため、30秒ほどの蒸らしでも十分になることがあります。
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コーヒー知識 アイスコーヒーで作るベトナム風ヨーグルトコーヒー｜簡単レシピと美味しく作るコツ
コーヒーとヨーグルトの組み合わせ、ちょっと意外に思うかもしれませんが、実はベトナムでは ヨーグルトコーヒーが人気のドリンクなんです。 濃厚なヨーグルトのコクと、甘い練乳、そしてアイスコーヒーのほろ苦さが絶妙にマッチ し、一度飲んだらクセにな...
コーヒースケール 計量、抽出と大活躍！コーヒーがもっと美味しくなるコーヒースケール3選
コーヒーを淹れるときは、「重さ」と「時間」の管理ができると、格段に美味しさがアップします。適切な粉の量やお湯の注ぐスピードをコントロールすることで、毎回安定した味を再現できるんです！今回は、初心者でも使いやすく、時間計測と細かい重量計測が可能なコーヒースケールを3つご紹介します。
コーヒー知識 コーヒー豆の焙煎で香りはどう変わる？
実はコーヒー豆の「生豆」には、あのコーヒーらしい香りが全くないって知っていましたか？コーヒー特有の香りは、焙煎というプロセスで初めて生まれます。今回は、コーヒー豆の焙煎によってどのように香りが変化していくのか、そして自分に合った焙煎度を見つける楽しさについてお話しします！
コーヒー知識 800種類もの香気成分！香りで楽しむコーヒーの世界
コーヒーの香りの表現には様々な種類があります。代表的な香りをご紹介します！ぜひ好みの豆を探す際の参考にしてみてください。
コーヒー知識 コーヒーの抽出温度が味を決める！豆に合わせた最適温度とは？
コーヒーを淹れるとき、豆の種類や挽き方にこだわるのはもちろんですが、意外と見落とされがちなポイントが お湯の温度。実は、この温度設定がコーヒーの味を大きく左右するんです！今回は、「深煎り」「中煎り」「浅煎り」それぞれの豆に適した抽出温度と、その理由について分かりやすく解説していきます。
コーヒー知識 全然別物！？コーヒーの精製方法とは？代表的な精製方法の特徴と味わいの違い
コーヒーの精製方法についてご紹介します。
コーヒー知識 コーヒーのおいしさがグラスで変わるってほんと？
コーヒーって、実は飲むカップやグラスを変えるだけでも味や香りの感じ方が違うって知っていましたか？はじめにワインは「ワイングラスで飲んだ方が美味しい」なんてよく言われますよね。それと同じように、コーヒーも「どんなグラスやカップで飲むか」によっ...
コーヒー雑学 チョコレートの風味がするコーヒー
コーヒーの味わいは、フルーティーな酸味からナッツのような香ばしさまでさまざまですが、中でも人気なのが「チョコレートのような風味」。特に中深煎り～深煎りのコーヒーでは、アフターテイストにカカオやダークチョコレートを思わせる甘みやほろ苦さを感じることができるものがあります。
コーヒー知識 脱初心者！知識を深めるためのコーヒー豆ガイド
初心者向けにコーヒー豆の産地や風味など、初心者にもわかりやすく解説しています。